Det Perfekta Receptet Mitt i Veckan!

Butter Chicken är inte bara en smakrik och krämig favorit från det indiska köket – den är också superenkel att laga! Allt tillagas i samma gryta, så smakerna verkligen gifter sig. Dessutom blir rätten bara godare dagen efter – perfekt för matlådan! 🥡

⏱️ Tid: 30-40 min

👥 Portioner: 6

🌶️ Svårighetsgrad: Medel

✨ Vegetariskt alternativ: Byt ut kycklingen mot kikärtor eller halloumi för en lika god, vegovariant!

 

🛒 Ingredienser

• Basmatiris: 6 dl

• Kyckling (lårfilé eller bröst): 1 kg

• Tomatpuré: 1 msk

• Passerade tomater: 800 g

• Kycklingfond: 3 msk

• Garam masala: 3 msk

• Vispgrädde: 1 dl

• Matyoghurt: 3 msk

• Smör: 100 g

• Gul lök: 1 st

• Vitlök: 5 klyftor

• Ingefära: 20 g

• Cayennepeppar: 1 msk

• Salt: 1 msk

 

👩‍🍳 Så här gör du:

🍚 Riset

1. Skölj riset tills vattnet är klart.

2. Låt riset ligga i vatten i 20 minuter.

3. Häll av vattnet, fyll på nytt vatten som täcker riset med ca 5 cm.

4. Koka upp och låt koka i 2–3 minuter. Sänk sedan värmen till låg och låt puttra utan lock.

5. När vattnet kokat bort och små hål bildats i riset, ta av från plattan och lägg på ett lock. Låt vila minst 10 minuter.

 

🍗 Kycklingen

1. Värm upp en stor gryta på medelhög värme.

2. Tillsätt en neutral olja (som rapsolja).

3. Stek kycklingen eller det vegetariska alternativet tills det får färg. Kycklingen behöver inte bli helt genomstekt, den går klart i såsen.

 

🍅 Såsen

1. Skala och hacka lök, vitlök och ingefära grovt.

2. Fräs grönsakerna och garam masala i samma gryta som kycklingen stektes i.

3. Tillsätt tomatpuré och fräs ytterligare någon minut.

4. Häll i kycklingfond och passerade tomater.

5. Mixa i matyoghurt, smör, cayennepeppar, vispgrädde och salt för en slät, krämig sås.

6. Låt såsen koka ner till önskad konsistens och smaka av.

7. Lägg tillbaka kycklingen i såsen och låt den gå klart. 🍛 Smaklig måltid!

 

🥄 Till servering

Indiska rätter är inte kompletta utan ett gott bröd! För en snabb variant: köp libabröd, bred på smör och vitlök och värm i ugnen. Toppa din Butter Chicken med en klick yoghurt, koriander eller persilja. 🌿

 

🔪 Warman Kitchen Store

Kolla in våra köksredskap för att göra matlagningen ännu roligare!